OLDEBROEK – Brood, appeltaart en zelfs oliebollen van een Oldebroeker bakker in het Midden-Oosten. Bakker Jan-Aart Schuld bracht een week in Bahrein door, vertoonde zijn ‘kunstje’ aan de plaatselijke bakkers en sindsdien is de bevolking lyrisch over de Hollandse producten. “Het sloeg in als een bom.”

door Barry Wensink

Ook in ‘verweggistan’ is de Troonswisseling in Nederland niet onopgemerkt gebleven. LuLu, een grote winkelketen in Bahrein, organiseerde daarom samen met de geëmigreerde Ina Schenk een heuse Oranjeweek waarin aandacht was voor diverse Nederlandse producten. Laat die Ina Schenk nu echter net een oude kennis van Bakker Schuld zijn en zo is het balletje gaan rollen.
Verzoek
“Een maand of drie geleden kreeg ik het verzoek of ik de bakkers daar tekst en uitleg zou willen geven over onze werkwijze en of ik onze specialiteiten wilde laten zien. Het zijn vriendelijke en leergierige mensen, maar qua ondernemend valt er nog veel te leren”, zegt Jan-Aart Schuld. De prijswinnende bakker die vorig jaar met zijn zaak het predicaat Hofleverancier kreeg, kocht ter plaatse de grondstoffen in en ging aan de slag om zijn kennis op anderen over te brengen. Producten als (desem)brood, appeltaart, oliebollen, maar ook krentenwegge en Oranje tompoucen werden positief ontvangen. “Over en weer hebben we recepten uitgewisseld en ik mocht er les geven aan twintig bakkers. Het was hard werken, maar erg leuk om te doen. Wij nemen hier in Nederland veel tijd om producten te laten rijpen, maar dat kennen ze daar niet. Het moet er altijd vlug klaar zijn.”

Op de laatste dag van het bezoek kregen mensen in de plaatselijke supermarkt daar de gelegenheid de producten te proeven en dat leverde vele complimenten op. Schuld haalde met zijn bezoek een vermelding in een groot landelijk dagblad en over een aantal maanden komen twee bakkers naar Nederland om hier een kijkje in de keuken te nemen. De mensen in Bahrein zijn echter dusdanig te spreken over de producten dat overwogen wordt het in diverse landen in het Midden-Oosten in de schappen te leggen.
Eenmalig
Schuld denkt dat er mogelijkheden liggen en dat het niet bij een eenmalig bezoek aan Bahrein blijft. “Ik ben en blijf natuurlijk een Oldebroeker en er liggen hier nog volop uitdagingen op mij te wachten, maar wellicht kunnen externen daar wat in betekenen. Het zou natuurlijk prachtig zijn als er hierdoor extra mensen aan het werk kunnen. We nemen rustig de tijd om er mee aan de slag te gaan.”
Binnenkort verschijnen foto’s van de trip op de internetsite www.bakkerijschuld.nl