Artículos / Noticias / Nacionales / Bar cubano El Floridita declarado Aula Magna turística
Viernes, 31 de Octubre de 2014 – 14:09:48
La Habana, 31 oct.- Cantineros, chef y otros especialistas locales y extranjeros consideraron hoy al bar-restaurante Floridita, en esta capital, como un Aula Magna de la coctelería y el turismo.
Famoso desde hace muchos años, con importantes premios y comandancia recreativa en su momento para el escritor estadounidense Ernest Hemingway, el Floridita destaca entre los principales atractivos gastronómicos de este país.
Ahora un grupo de expertos decidió mencionar a este establecimiento como una especie de Aula Magna, por la sabiduría que aporta a los empleados y especialistas vinculados con la culinaria y el turismo.
En medio de una reunión, el presidente en funciones de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), José Rafa Malém, aludió a esta condición del restaurante e inmediatamente fue secundado por sommeliers, maîtres, empresarios, artistas y tabaqueros.
Estas personas se reúnen cada mes en un lugar distinto, en lo que se nombra el Balcón del Habano o Bayamanaco, taller que existe desde 2007 para estar al tanto de las más recientes tendencias en el sector gastronómico a nivel mundial.
En la cita de octubre, ocurrida precisamente esta semana en el Floridita, los expertos coincidieron en declarar Aula Magna al lugar, tal y como lo expresa este viernes Malém.
El Floridita es conocido como La cuna del Daiquirí, un trago muy socorrido por turistas, refrescante y que tuviera una versión con más alcohol y menos azúcar de parte de Hamingway.
Además, en ese santuario de la coctelería se conservan más de 400 recetas de tragos, muchas de ellas tradicionales pero otras interesantes.
El Floridita funciona desde 1817 y se encuentra en un punto de la ciudad sumamente bullicioso (Obispo No.557, esquina a Monserrate), centro de la visita de reconocidos artistas como fue el caso de Hemingway. (PL) (Foto: Cubadebate)
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