Fresnillo.- Por más de 60 años el Bar Versalles, ubicado en la calle Ensaye de la zona Centro, ha mantenido las puertas abiertas para los fresnillenses que gustan de reunirse a convivir y tomar una copa en compañía de los amigos.
Este tradicional lugar se distingue por ofrecer como parte de la botana el tradicional caldo de rata y costilla con nopales, pero destaca por ser la única cantina en El Mineral que oferta las cacarizas, bebida preparada a base de vodka, cerveza y jugo de piña.
“Es un trago que sólo aquí preparamos, no hay otro igual en el país, ni siquiera está patentada y la idea de crearla nace a partir de que nuestros clientes frecuentes comenzaron a buscar probar algo nuevo, por lo que desde hace algunos años surgió esta bebida en el bar”, relató Pedro Uriel Alatorre, encargado del lugar.
Otros de los sellos distintivos del bar es una colección de seis jarras holandesas en las que tradicionalmente se servía cerveza durante el siglo XVI, las cuales son valiosas por contar con un certificado de autenticidad.
En el bar también se cuenta con pequeñas colecciones conformadas por piedras con cuarzo, plomo, plata y zinc, algunas de las litografías hechas por el fotógrafo estadounidense Mapplethorpe –tuvo auge entre la década de los 80 e inicio de los años 90 por sus fotografías en blanco y negro de gran formato, especialmente flores y desnudos– así como algunos cuadros de cerveza, de las cuales solamente se conservan pocas piezas ya que se han perdido durante las remodelaciones.
En este lugar se ha contado con la visita de personas que habitan en otros estados de la República Mexicana, además de habitantes provenientes de Canadá, Finlandia, Ecuador, Panamá y República Dominicana.