Jacinta Zea, directora zonal de Promoción de Salud de la Zona 6, informó que durante el segundo trimestre del 2015 se visitaron 1.918 bares escolares a nivel nacional, de los cuales el 65% cumple lo establecido en el acuerdo. En la zona 6 de salud se visitaron 354 bares escolares.

Además, el Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional (SECAP) capacitó a los administradores de bares sobre normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos e incluyeron recetas de comidas nutritivas y sabrosas, elaboradas en base a productos tradicionales.

Es un acuerdo interinstitucional, suscrito en octubre de 2010 entre las tres entidades, que establece este control en los planteles educativos, pues se busca evitar la venta de bebidas energéticas, bebidas procesadas, productos con altos contenidos de grasas y preservantes, alimentos caducados, adulterados o sin registro sanitario.

Combatir el sedentarismo, así como promover una adecuada alimentación para evitar el sobrepeso y obesidad en menores de edad, es el objetivo dl Gobierno, pues según la directora de la zona 6 de Salud en Azuay el 29.9% de niños y adolescentes tienen sobrepeso y a nivel nacional la tasa es más alta y va en aumento.

La meta en el 2015 es llegar al 65% de bares, con el fin de que oferten alimentos procesados con bajo y mediano contenido de sal, azúcar y grasa.

Rosi Sarmiento es administradora del bar del Colegio Manuela Garaicoa, de la provincia de Azuay, en marzo recibió un curso de 40 horas sobre manipulación de alimentos y nutrición. Prepara tortas de zanahoria y plátano, empanadas de maíz y otros alimentos saludables. Aunque a las alumnas prefieran las frituras, allí se ofrecen alimentos nutritivos.

Fuente: El Ciudadano

(ACS)