Hoy  
La ciudad de Santa Fe sumó un nuevo bar temático a la altura de las grandes urbes del país con la inauguración de Cadillac Rock Bar, un espacio que ocupa una esquina estratégica en pleno Boulevard Gálvez.

El proyecto lleva mucho tiempo de gestación y requirió una inversión importante por parte de los propietarios para acondicionar el espacio y ofrecer distintos climas dentro del mismo ámbito de manera que se acomode a las distintas propuestas gastronómicas que ofrece. La idea es conjugar las buenas herramientas que ofrece la gastronomía de Santa Fe y del país, a partir del conocimiento de distintos espacios que hay en ciudades como Rosario, Buenos Aires y Córdoba.

El bar está ubicado en la esquina de Boulevard Gálvez y Avellaneda y ocupa toda la esquina de manera que en verano habrá un sector extra con mesas en la vereda como una forma de aprovechar íntegramente el espacio y generar un movimiento de público que potencie toda la zona.

Como cualquier bar temático, cuenta con diferentes espacios en los que predominan distintas ambientaciones, colores e iluminación. En el sector que da a calle Avellaneda se reparten la barra de tragos, el hall principal y los livings, mientras que por Boulevard Gálvez está la parte que funciona como restaurante.