Cecilia Fuentes Arvizo
El Diario | Viernes 29 Agosto 2014 | 22:12 hrs

Nuevo Casas Grandes.-El día de ayer, dentro de los festejos de la Expo Sabor del Norte 2014, se llevó a cabo el primer concurso de “Cockteleria a base de Sotol” siendo los productos participantes y promotores del evento: Sotol Don Cuco y Sotol Ju, de conocidas destilería de la región.

Dicho concurso, invitó al sector restaurantero y de bares de la región, respondiendo a la invitación; Fernando Alvarez, representando al Dinno’s Restaurant, Rodolfo Iván  Rentaría, por el Restauran Bar El Ultimo Trago, David Cruz y José Gutiérrez, por parte del Restaurant Bar Pompei, Cristian Pina, de Steak House Rancho Viejo y  José Pablo Salgado, representando el bar La Cantina, del complejo Pistoleros.

Los Jueces encargados de evaluar a los participantes, fueron: Alejandro Leobosi Muñoz, con una larga trayectoria en el sector restaurantero y Chef Ejecutivo de nivel internacional y Jacobo Jacques Pérez, representante de Don Cuco Sotol, producto de la destilería ubicada en Janos, Chihuahua.

El Juez Alejandro Leobosi, mencionó  que la manera de calificar a los concursantes, de acuerdo a las perspectivas del evento fue: presentación, actitud, aptitud, sabor, sazón, olor, higiene, conocimientos del mismo, ingredientes regionales, precio al público, costos y lo mas importante, que sea una bebida atractiva al vista, que busque dar una buena proyección nacional e internacional, a la bebida regional, como lo es el Sotol.

Cumpliendo con los lineamientos del concurso, en una primera etapa,  resultaron en un reñido empate los representantes del Restaurant Bar Pompei y de Steak House Rancho Viejo.

Para proceder al desempate, se procedió a la elaboración improvisada de un nuevo cócktel, quedando con una puntuación de 37 puntos el representante del Pompei, contra 36 del representante de Rancho Viejo.

El Concurso fue bellamente enmarcado con música de mariachi de talento local y para finalizar se procedió a la entrega de reconocimientos a todos los participantes,  placa de primer lugar y un bono en efectivo por 3,000 pesos al ganador del concurso, siendo éste David Cruz, representante del Restaurant Bar Pompei.