Salamín, palitos, aceitunas de dos colores y cubitos de queso. Los platos de metal rodeando en batallón el vermouth con soda y los escarbadientes firmes, a la espera del ataque. El copetín es un deleite vespertino para relajarse después de la jornada laboral, engañar el hambre hasta la cena y, sobre todo, compartir con amigos.

Desde el sábado pasado y hasta el próximo lunes, los bares notables, modernos y clásicos de Buenos Aires celebran la primera Semana del Copetín Porteño. Entre las 19 y las 22 horas en más de setenta locales el público podrá disfrutar de promociones especiales que incluyen aperitivo a base de Gancia -creado por el reconocido bartender Carlo Contini- y snacks, quesos y fiambres, continuando esta tradición que se popularizó en la década del 60 en estas tierras del sur.

La propuesta es auspiciada por el Ministerio de Cultura de Buenos Aires y organizada por la Cámara de Cafés y Bares de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés.

“Los bares y cafés de la Ciudad de Buenos Aires son un espacio para el encuentro esencial en la vida de los porteños. En esta propuesta reunimos tanto a los Notables, los Clásicos y los Modernos, para poner en primer lugar al copetín, una costumbre que se ha convertido en parte de nuestra cultura y que es la excusa perfecta para debatir o compartir con amigos o en familia”, sostiene Hernán Lombardi, Ministro de Cultura porteño.

Cada establecimiento ofrecerá, a su vez, la propuesta de manera diferencial asociada a su idiosincrasia: en los Bares Notables, será un aperitivo preparado con Bitter Gancia Red Bitter, y costará $60; en los Bares Modernos, lo prepararán con Gancia Spritz, y su costo será de $80; y los Bares Clásicos lo ofrecerán a base de Americano Gancia, su valor será de $50.

El bar del Glorias, el Colonial,  el Iberia, Seddon, Bárbaro, Británico; la Confitería Ideal, el Banderín y el Gato Negro son algunos de los bares notables que participan. Entre los clásicos están la pizzería Pin Pun, el Podestá, Los Cocos en Almagro y La Esmeralda.

Los bares modernos no se quedan afuera y la lista incluye a Milion, Tesla, Down Town Matías, Luz Mala y Pizza Cero, entre otros.

Para disfrutar con una copa de amargo, un vino con soda o alguna variante aggiornada del vermouth tradicional, la costumbre de este festín de entrehoras, que siempre tiene algo de recuerdo a abuelos inmigrantes, sigue vigente, renovada y bien tentadora.

Café, música y el hombre en la luna

Los bares notables se renovaronn en los últimos años de la mano de una serie de actividades que convocan público a sus mesas y llenan de vida sus salones.

Durante todos los fines de semana hasta diciembre, se realizan conciertos en más de 30 de estos célebres espacios porteños. Todos son con entrada libre y sin cargo hasta agotar la capacidad del local. Este año se presentan bandas de diversos géneros musicales, que estuvieron elegidas por un jurado integrado por Guillermo Fernández, Pablo Agri, Ricky Pashkus y Betty Elizalde.

También la divulgación científica tiene lugar entre las propuestas. A fines de septiembre se lanzó un ciclo en estos bares, organizado por el  Planetario Galileo Galilei, que promete nuevas ediciones. Allí, en una charla a cargo del Lic. Diego Córdova se abordaron las evidencias científicas y hechos que desarticulan la falacia del fraude respecto a la llegada del hombre a la luna.