Por: Mariela Luján

Qué mejor manera de agasajar a mamá que con postres convertidos, esta vez, en cócteles. Lissette Monje, bartender de la alta escuela de bar profesional Gourmet Bar, nos enseña a preparar estas novedosas bebidas que tienen como base los tradicionales pie de limón, mazamorra morada, mousse de chocolate y hasta plantas aromáticas como la rosa y la hierbaluisa. “Es una nueva forma de decirle a mamá que la valoramos por todo el amor que nos dio y por las delicias gastronómicas que nos preparó a lo largo de nuestra vida”, dice Lissette.

AROMA DE ROSAS

Este cóctel se sirve directamente. Eche 1/2 onza de perfecto amor (licor francés a base de violetas) en la copa, complete con vino blanco y listo.

COMO UNA MAZAMORRA MORADA

Ingredientes: 5 onzas de mazamorra morada (fría o tibia), 2 onzas de macerado de canela en pisco, 1/2 onza de jarabe de goma y 1/2 onza de zumo de limón.

Preparación: Mezcle todo en la coctelera y sirva. Decore con una ramita de canela.

CON CHOCOLATE

Ingredientes: 2 onzas de pisco, 1/2 onza de licor de cacao marrón, 4 onzas de leche condensada, crema chantilli, 4 cubos de hielo, 11/2 onza de fudge y 1 cereza.

Preparación: Eche una capa de fudge dentro de una copa, añada el resto de los ingredientes en una coctelera, menos la cereza, y mezcle. Sirva en la copa y decore con la frutilla reservada.

A BASE DE PIE DE LIMÓN

Ingredientes: 4 onzas de leche condensada, 2 onzas de pisco, 2 onzas de zumo de limón, 1 clara batida a punto nieve, 4 cubos de hielo y una cáscara de limón rayado.

Preparación: Agregue a la coctelera la leche, el pisco, el limón y el hielo. Bata unos segundos y añada la clara. Decore con cáscara de limón rayado.

HIERBALUISA

Agregue directamente a la copa 1/2 onza de jarabe de violeta, 4 onzas de infusión de hierbaluisa, 2 onzas de pisco y 1 dash (chorrito) de zumo de limón.