“Oro De Aragón, tradición y sentimiento” del Dommo, Picar y Comer es la Mejor Tapa de la Comarca de la Hoya de Huesca en 2014. Así, esta original tapa que juega con todos los sentidos, especialmente con los del olfato, la vista y el gusto, será la que representará a la zona en el Concurso Provincial de Tapas de Huesca. Ha obtenido este premio en un concurso muy reñido en el que el jurado ha destacado el gran nivel de las tapas ofrecidas por los 97 establecimientos de Huesca, Bolea, Esquedas, Murillo de Gállego, Plasencia del Monte y Siétamo.

 

Otros de los premios han sido a la Mejor Tapa Vanguardista, que ha recaído en el “Fish and Chips oscense” del Café Bar Oscense de Huesca, la Mejor Tapa Tradicional ha sido para la “Patita Montañesa” de Lalola de Huesca, la Mejor Tapa Elaborada con Longaniza de Graus es el “Almuerzo exprés” del Restaurante El Bodegón de Huesca, la Mejor Tapa Elaborada con Ternasco de Aragón IGP que han obtenido los “Rabitos de Ternasco de Aragón IGP glaseados al horno (nuestro homenaje a Bardají)” del Restaurante Venta del Sotón de Esquedas, la Mejor Tapa Elaborada con productos agroalimentarios de la Hoya de Huesca que ha recaído en el “Espadín oscense” del Asador L’Alifara de Huesca, la Mejor Tapa Elaborada con Cerveza San Miguel que ha sido concedida a la “Pierna de Ternasco de Aragón IGP en escabeche de cerveza San Miguel” del Café Bar Oscense de Huesca y la Mejor Tapa Elaborada con vino Viñas del Vero para las “Bulerías de pularda del Romeral” de Casa Mariano de Huesca. Este año, el Mejor Conjunto de Tapas ha sido para el Café Bar Duquesa de Huesca con su “Don bacalao, frigolla y sus amigos de la ‘Hoya’” y “Vainilla y chocolate (de Graus) con aromas del bosque”. Además, el público ha elegido a la tapa “Yo qué sé” del Café Bar Da Vinci de Huesca como Mejor Tapa Popular y el “Whiskychely” del Bar Casa de Andalucía de Huesca, como Mejor Tapa Digital. El Banbuí Centro ha sido reconocido con el premio al Mejor Servicio del concurso y el Premio Especial Tapa Coca-Cola ha recaído en “El bocadito de Carlitos” del Restaurante Fontao de Huesca.

 

Debido al gran nivel de las tapas concursantes, el jurado ha elegido un Accésit a la Mejor Tapa Vanguardista, que ha sido para “Yo, la tiendo…” del Café Bar El Punto de Huesca, y el Accésit a la Mejor Tapa Tradicional, que se ha otorgado al “Bacalao confitado con bizcocho de morcilla y helado de pimiento rojo asado ‘Elarte’” del Restaurante El Origen de Huesca. También se han concedido dos menciones especiales del jurado, una a la Tapa Apta para Celíacos para el “Morante: Carpaccio de gambón relleno de merluza con fondo de salsa verde y gelatina de txakolí” de la Taberna Española Peña Taurina de Huesca, y otro para la Tapa Homenaje a Julio Aznar, un enamorado del Camino de Santiago recientemente fallecido, que ha sido para la tapa “Peregrino” del Restaurante Casa Rufino de Bolea.

 

– MEJOR TAPA: “Oro de Aragón, tradición y sentimiento” del Dommo, Picar y Comer de Huesca.

 

– MEJOR TAPA VANGUARDISTA: “Fish and Chips oscense” del Café Bar Oscense de Huesca.

 

– MEJOR TAPA TRADICIONAL: “Patita Montañesa” de Lalola de Huesca.

 

– MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: “Almuerzo exprés” del Restaurante El Bodegón de Huesca.

 

– MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN IGP: “Rabitos de Ternasco de Aragón IGP glaseados al horno (nuestro homenaje a Bardají)” del Restaurante Venta del Sotón de Esquedas.

 

 

– MEJOR TAPA ELABORADA CON PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE LA HOYA DE HUESCA: “Espadín oscense” del Asador L’Alifara de Huesca.

 

– MEJOR TAPA ELABORADA CON CERVEZA SAN MIGUEL: “Pierna de Ternasco de Aragón IGP en escabeche de cerveza San Miguel” del Café Bar Oscense de Huesca.

 

– MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO VIÑAS DEL VERO: “Bulerías de pularda del Romeral” de Casa Mariano de Huesca.

 

– MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: “Don bacalao, frigolla y sus amigos de la ‘Hoya’” y “Vainilla y chocolate (de Graus) con aromas del bosque” del Café Bar Duquesa de Huesca.

 

– MEJOR TAPA POPULAR: “Yo qué sé” del Café Bar Da Vinci de Huesca.

 

– MEJOR TAPA DIGITAL: “Whiskychely” de la Casa de Andalucía de Huesca.

 

– MEJOR SERVICIO: Banbuí Centro de Huesca.

 

– PREMIO ESPECIAL TAPA COCA-COLA: “El bocadito de Carlitos” del Restaurante Fontao de Huesca.

 

– ACCÉSIT MEJOR TAPA VANGUARDISTA: “Yo, la tiendo…” del Café Bar El Punto de Huesca.

 

– ACCÉSIT MEJOR TAPA TRADICIONAL: “Bacalao confitado con bizcocho de morcilla y helado de pimiento rojo asado ‘Elarte’” del Restaurante El Origen de Huesca.

 

– MENCIÓN A LA TAPA APTA PARA CELÍACOS: “Morante: Carpaccio de gambón relleno de merluza con fondo de salsa verde y gelatina de txakolí” de la Taberna Española Peña Taurina de Huesca.

 

– MENCIÓN A LA TAPA HOMENAJE A JULIO AZNAR: “Peregrino” del Restaurante Casa Rufino de Bolea.

 

La entrega de premios tendrá lugar el jueves, día 11 de diciembre, a las 16.45h en el Palacio de Villahermosa de Huesca. El concurso está organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón, con la coordinación de Loher Comunicación. Así, también colaboran la SD Huesca, Distribuciones Blasco, y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca, y el patrocinio de San Lamberto 2000, Coca-Cola la Chispa de la Gastronomía, Grupo Mahou-San Miguel, Viñas del Vero, Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Ternasco de Aragón, Turismo de Aragón, Ayuntamiento de Huesca, Comarca de la Hoya de Huesca y Gobierno de Aragón.