09-08-2014
 El bar temático Brew Pub, ubicado en la Estación Belgrano de la ciudad de Santa Fe, presenta desde este viernes dos nuevos tipos de cervezas artesanales y un menú especialmente elaborado para el maridaje de estas bebidas.

Uno de los responsables del espacio contó al respecto: “Presentamos dos estilos de cerveza, una es Northerm Brown Ale, que es de estilo inglés con color amarronado, con suaves sabores a chocolate. Es una receta hecha por un cervecero local, Fabio Brolio y que fue ganadora de un concurso que hicimos en la ciudad homenajeando al cervecero Leandro Laferrier, que nos abandonó hace poco tiempo”.

En relación a la Belgian Blonde Ale, los emprendedores coincidieron en que se trata de una cerveza bastante particular y muy agradable de tomar, pero con una alta graduación alcohólica. “Gastronómicamente, la Belgian Blonde Ale va a muy bien con cómicas ácidas, como el nacho con guacamole y crema ácida, o con alguna especia importante. La Northerm Brown Ale va a muy bien con un sándwich de carne en hebras, como el que estamos presentando ahora o un buen postre de chocolate”.

La Belgian Blonde Ale es una cerveza elaborada con levadura originaria de Bélgica de la Cervecería Achouff, traída directamente desde su origen. Cabe destacar que para su elaboración los maestros cerveceros cuentan con la colaboración miembros de la Facultad de Ciencias Bioquímicas de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), quienes son los encargados de mantener la levadura en las condiciones adecuadas para su utilización, como así también en el proceso de reproducción de este elemento fundamental para la obtención de un producto de manera local.