Hay que acercarse al barrio de Torrero para conocer el que bien podría ser calificado como el templo mundial de los vinos aragoneses. Efectivamente, el bar El Fútbol lo es. Los fríos datos lo avalan: en la actualidad cuenta con 384 referencias –solo aragonesas– y lo más importante: el 90% se sirve por copas. Únicamente las botellas más caras que superan los 40 euros quedan fuera de esta fórmula.

Pero es que además, se trata de vinos muy bien seleccionados y de calidad. No es aquello de tener por tener. Hay mucho criterio en la selección para cubrir un abanico de precios que va desde los 75 céntimos hasta los 6 euros que cuesta la copa del vino de garnacha Alto Moncayo, al que el gurú norteamericano Robert Parker concedió el año pasado 100 puntos en una nota de cata.

Realmente sorprende encontrar en Torrero esta propuesta. Ni el barrio ni el local ni el mobiliario invitan a pensar en lo que esconde. Es de estos bares donde el continente importa bastante menos que el contenido; donde la decoración, como se pueden imaginar, está protagonizada por decenas de botellas en perfecto estado de revista: a la temperatura adecuada y servido el vino generosamente y en buenas copas. Y un detalle más: a todas las botellas que se abren se les hace el vacío para su mejor conservación.

Pero la guinda la pone, sin duda, la formación: catas-coloquio, catas-degustación, asesoramiento, viajes a bodegas… Todas las semanas hay varias actividades relacionadas con el mundo del vino, algo que casi ningún establecimiento –enoteca, bar o bodega– puede decir.

Este protagonismo va de la mano de un picoteo donde las croquetas y las tortillas son las reinas. Este jueves salió a la barra la última croqueta, la que hace el número 64: de jamón de york con manzana caramelizada. Dentro de esta lista, todas las semanas hay seis u ocho fijas (setas, espinacas, foie…) y otras muchas que van rotando (de gambas al ajillo, piña con langostino, queso azul con pasas, pechugas de pollo cocidas al macabeo, longaniza al ron…).

En cuanto a las tortillas, a la de patata con cebolla se suman otras diferentes (de arenque con olivas negras, de longaniza…) para que la clientela no se aburra. Montaditos de arenque ahumado, de bacalao o de atún rojo con salmorrejo de frutos secos son otras propuestas que completan un picoteo a precio único: 1 euro. Tan solo el pincho de tortilla, de generosas dimensiones, cuesta 1,70 euros.

Y una cosa más: olvídense de acudir a este bar a disfrutar del balompié. Si se tercia y juega la selección española, puede que aparezca en la única pantalla que hay. En El Fútbol, toda la pasión está enfocada a disfrutar de los vinos aragoneses.

Bar El Fútbol

Avenida de América, 3. Zaragoza. Tel. 976 385 753.
Horario: de lunes a viernes, de 7.00 a 22.00. Sábados, de 7.00 a cierre.
Domingo y festivos, cerrado.

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