Coincidiendo con la festividad de Santa Marta, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) ha entregado esta mañana los premios ‘Establecimiento Hostelero 2014‘ y ‘Empresario Hostelero 2014‘ al bar restaurante El Ventorro y, a título póstumo, a Víctor Chicote Gil. El acto se ha celebrado en el Parador de Turismo Antonio Machado con la presencia de numerosos hosteleros sorianos.

La presidenta de Asohtur, Yolanda Santos, ha recordado el esfuerzo que hace la asociación en materia de formación, promoción de la gastronomía soriana, información a sus asociados y lucha por sus derechos. Santos le ha cedido la palabra al alcalde, Carlos Martínez. El edil, aparte de felicitar a Asohtur y a los premiados por su compromiso con Soria, ha recordado la importancia que tiene la hostelería en Soria por ser el principal ‘rostro’ de la provincia ante todas las personas que la visitan.

Tras estas dos breves alocuciones, ha llegado el momento de la entrega de las placas. Primero, a El Ventorro, que además podrá lucir otra placa de bronce del Ayuntamiento dando fe de este reconocimiento de hoy. Su actual regidor, Santiago Nafría, ha dado un rápido agradecimiento por el galardón concedido.

Menos fácil ha sido la entrega del premio para Víctor Chicote, fallecido recientemente. Yolanda Santos ha sido incapaz de terminar la presentación de los méritos del premiado, y no mucho mejor le han ido las cosas a la concejala Teresa Valdenebro. El alcalde ni lo ha intentado. Su esposa, Pilar Aylagas, ha agradecido el reconocimiento “muy merecido, porque ha sido un trabajador incansable y siempre con honradez. Se ganó el respeto de todo el mundo porque, aunque cascarrabias, era un señor”. Aylagas ha lanzado otro agradecimiento a la clientela de tantas décadas.

El acto ha terminado con unas palabras de aliento de Yolanda Santos a todos los hosteleros por seguir honrando esta profesión en la provincia.

EL VENTORRO

Asohtur resolvió conceder el premio ‘Establecimiento Hostelero 2014’, por su labor centenaria al servicio de la hostelería soriana, al Bar Restaurante El Ventorro. Desde sus orígenes, que se remontan a finales del siglo XIX, cuando el establecimiento estaba ubicado en la denominada zona de ‘Los Ventorros’, en la carretera de entrada a Soria desde Madrid, hasta su actual local ubicado en la Avenida de Mariano Vicén de la capital soriana, esta casa ha sabido adaptarse a los tiempos actuales y mantiene una clientela incondicional. Tras varios cambios de propietarios en sus inicios, será en el año 1957 cuando los padres del actual titular, Jacinto Nafría y Amparo Rodríguez, toman las riendas de este negocio familiar al que se fueron incorporando sus hijos, siendo precisamente en la actualidad uno de ellos, Santiago Nafría junto a su esposa, Alicia Martín, quienes regentan este clásico y reconocido local, en el que el secreto de su éxito y popularidad radica en una buena cocina arraigada a las tradiciones castellanas que ha sabido innovar para adaptarse a los gustos de hoy.

VÍCTOR CHICOTE GIL

Para el premio ‘Empresario Hostelero 2014’, el Comité Ejecutivo de Asohtur eligió por unanimidad a título póstumo a Víctor Chicote Gil, por su dilatada trayectoria empresarial, que en sus inicios estuvo ligada al sector de la construcción, aunque la mayor parte de su trayectoria vital y empresarial trascurrió en el ámbito de la hostelería, con un negocio familiar de hostelería móvil, siempre acompañado por su esposa Pilar Aylagas y sus hijos, y popularmente conocido como Bar Chicote.

Con su emblemático Bar Chicote, Víctor recorrió todos los rincones de nuestra provincia y de gran parte de la geografía española, prestando con gran profesionalidad sus servicios en ferias, celebraciones y eventos de todo tipo. Empresario trabajador y carismático, Víctor Chicote era uno de los miembros más activos y destacados de la Agrupación de Hostelería Soriana, de la que formaba parte desde 1982, integrándose en 2006 como miembro de su Comité Ejecutivo, y desde donde siempre trabajó tenazmente por la Asociación, por la hostelería y por Soria, impulsando numerosos proyectos de relevancia y trascendencia para nuestra provincia.