Combinar la gastronomía de los cinco continentes y jugar con la mezcla de sabores dulces, picantes y salados, para crear platos nuevos y atractivos al paladar es la propuesta de The Lounge, el nuevo restaurante-bar del centro comercial Las Terrazas, que está en el km 1,5.
Andrés Muñoz, chef y dueño del lugar, lo define como un espacio tres en uno. “No se puede decir que es solamente restaurante, bar o discoteca porque en realidad rescata lo mejor de los tres lugares; ofrece buena comida, buena música y un ambiente para relajarse y conversar, ese es el verdadero concepto de lounge”.
El lugar es elegante y sobrio. Las delicadas lámparas delgadas y brillantes que alumbran el área del bar y los grandes sillones blancos acolchonados combinan con esta decoración sencilla, pero clásica.
The Lounge abrió sus puertas al público hace quince días, pero tiene previsto hacer una inauguración formal a fines de marzo o inicios de abril.
Andrés, guayaquileño de 37 años, vivió en Miami, Estados Unidos, por quince años. Allá tomó cursos de cocina y trabajó en restaurantes populares. Hace tres meses regresó y ahora reside en el sector. “Uno tiene más oportunidades en el exterior, pero ya era tiempo de volver a casa y disfrutar de la familia”, dice.
Todas las opciones de su menú están hechas para compartir entre dos o más personas. Uno de los platos favoritos es el crabcake, un pastel de cangrejo con pico de gallo y piña, combinado con un toque picante. El valor es de $ 4. Otra opción es el tuna tataki, que es lomo de atún sellado con semillas de ajonjolí y glaseado de salsa de soya dulce, acompañado con chips de wantán, a $ 6.
Además tiene cocteles de la casa como blackberry jalapeño vodka mojito, que está hecho con moras, menta y jalapeños. El valor es de $ 12. Otra opción es cinnamon black pepper red orange martini, que lleva martini de canela, pimienta negra, jugo de naranja y granadina, a $ 12, entre otros. (E)
Dónde: Centro comercial Las Terrazas, km 1,5.
Atención: Los martes y miércoles de 16:00 a 24:30. De jueves a sábado desde las 16:00 en adelante.
Reservas: 283-9346.