El  restaurante TOMATE Mexican Fusion Margarita Bar especializado en comida auténtica mexicana celebra su primer año en la Avenida Isla Verde. 

El nombre del restaurante fue sugerido por la hermana del propietario,  Felipe Cervantes y fue elegido por lo significante que es el tomate en la gastronomía mexicana, así como el color rojo, que es parte de los colores de la bandera mexicana. 

“Para nosotros es muy importante la calidad, es por esto que se compran los productos frescos a agricultores locales”, mencionó Cervantes. 

“No es el típico restaurante mexicano ni el menú ni la decoración, queremos que lo que se destaque y sea memorable sea la comida y la bebida”, explicó Cervantes. Los platos, a su vez, se fusionan con otros ingredientes para resaltar el sabor de la propuesta culinaria. 

Entre las especialidades se encuentra el queso fundido con chorizo, los tacos de pato, pulpo Puerto Vallarta, rodaballo con salsa coco chipotle y pimientos en nogada. Los frijoles refritos, pico de gallo y el guacamole también forman parte del menú.

Asimismo cuentan con una variedad de tacos: de pollo, campesinos, de arrachera, campechanos, al pastor, carnitas, chuleta, pescado, lengua y camarones.

El Margarita bar es un concepto dentro del restaurante y con el lema de “no inventamos las margaritas… las perfeccionamos” ofrecen toda la variedad de tequila disponible en Puerto Rico.   

No sirven la margarita en la copa tradicional, sino en un moderno vaso de 16 onzas.

Los miércoles se realiza el “MARGARITA MADNESS” desde las 6:00 p.m. con horario extendido hasta 1:00 a.m.  con un especial de margaritas a $4.95, con una variedad de más de 15 sabores. Entre ellos: mango, parcha, melón, tamarindo, guanábana, caribbean cherry, watermelon mint, mango chipotle, guayaba, uva, fresa, toronja, tomate, piña.

Al cumplir un año de su apertura, el propietario incorpora los domingos de “brunch”  de 10:00 a.m. a 3:00 p.m. y la oferta de  “Unlimited Margaritas Mimosas”, con la cual por un precio fijo los comensales podrán beber todas las margaritas o mimosas que puedan tomar por espacio de una hora, exclusivamente los domingos. 

El propietario planifica también iniciar las semanas culinarias que combinarán la música y el arte culinario de diversas regiones de México y los sábados desayunos típicos mexicanos.

Horario:

Martes – Sábado  12 p.m. a 10 p.m.  (Brunch desde $6.95 de 12 p.m. a 3 p.m.)

Miércoles 12 p.m. a 1 a.m.

TOMATE Mexican Fusion Margarita Bar cuenta con estacionamiento y “valet parking” gratis. El local está ubicado en la Avenida Isla Verde West End #3062 en Carolina. 

Para más información puede visitar http://www.tomatepr.com/, visitar  www.facebook.com/TomateMexicanFusion/ o llamar al 939-338-4884.