El presidente de Horeca, la patronal hostelera de la provincia, Antonio de María, asegura que el impacto de la Fiesta de la Bulería en los negocios del centro de la ciudad fue “enorme”. El conocido hostelero gaditano señaló que según ha podido sondear entre sus asociados, “muchos de ellos me han comentado que el nivel de consumo de un sábado normal llegó a cuadruplicarse”. Tanto fue así que incluso se dio el caso de negocios que se vieron desabastecidos y recurrieron a la vieja técnica de pedir un barril de cerveza prestado al bar vecino “con muy poco éxito por cierto”. La razón no era otra que si dicho barril se cedía “no se vendía y lo que se decía al compañero era que ‘para que lo vendas tú lo vendo yo”.

Otro reconocido hostelero de la ciudad, como es el caso de Atilano Pacheco, co propietario del bar ‘La Moderna junto a sus hermanos Alfonso y Fernando, se mostró igualmente satisfecho por el resultado que la Fiesta de la Bulería dejó en su negocio. Llegó a reconocer que “el ambiente que se disfrutó ese sábado llegó a ser como el de un día grande de la Semana Santa de Jerez”.

Atilano Pacheco considera igualmente que “el volumen de negocio fue bueno”, pero puntualiza que “quizás no se cuadruplicasen las ventas de un sábado normal, pero pudieron fácilmente multiplicarse por tres”, dijo ayer a este medio de comunicación.

La ubicación del evento, en la plaza del Mamelón, favoreció que muchas personas se acercasen al centro y que consumieran o cenaran en restaurantes mientras esperaban el inicio de las diferentes actuaciones flamencas. Igualmente, una vez poseedores de la pulsera amarilla que daba acceso al recinto, no fueron pocas las personas que salieron del mismo para tomar algún tipo de bebida o refrigerio, ya que, como es sabido, por motivos de seguridad se impidió la entrada de cualquier tipo de envase al recinto de El Mamelón y, de esta forma, minimizar el riesgo de lanzamiento de objetos en zonas atestadas de público y que pudieran generar posteriores algaradas. Entre los negocios que disfrutaron de mayor impacto por el evento flamenco se encontraron el Bar Cristina (ubicado en la alameda del mismo nombre) y los de la calle Sevilla junto con los de El Mamelón.