Bilbao

sI hay un licor al que se identifica con los vascos, ese es el patxaran. Son muchos los que acompañan la partida de mus, el café después de una comida o la tertulia en la barra del bar con una copa o chupito de patxaran. Pero, ¿pueden estar seguros de que lo que están bebiendo es verdaderamente patxaran? Parece que no. Aproximadamente la mitad de los establecimientos hosteleros de Iruñea sirve a los clientes patxaran “falso”, según concluye un informe sobre la venta y comercialización de este producto elaborado por Gómez Salvador Abogados. El informe, según ha informado este gabinete de abogados en una nota de prensa, destaca que la pérdida para la Hacienda Foral en los últimos cuatro años por esta práctica fraudulenta, detectada en 19 de los 38 bares analizados, estaría en torno a los 1,3 millones de euros.

En ese sentido, los autores del informe explican que, ante la petición de un patxaran, estos establecimientos sirven “licor de endrinas”, un producto fuera de la Indicación Geográfica, con menor cantidad de alcohol, que tributa menos ante la Hacienda Foral de Navarra, y que “en definitiva, no es patxaran”. De igual forma se han analizado los lineales de los supermercados más importantes en Iruñea y su comarca y el resultado es que, de manera generalizada, los establecimientos mezclan las botellas de patxaran con las del mencionado licor, “confundiendo al consumidor”. De hecho, se indica en el informe que el 70% de los establecimientos analizados “confunden al consumidor mezclando imitaciones con patxaran”.

más barato Respecto al perjuicio económico para la Administración pública, en el informe se explica que la Hacienda Foral deja de recaudar al año 159.824 euros de impuesto sobre bebidas alcohólicas, una cantidad a la que hay que añadir otros 183.750 euros por la merma del IVA, ya que el licor de endrinas se vende como promedio entre 2 y 3 euros más barato que el patxaran navarro. En total, según el documento, la factura del fraude del falso patxaran puede suponer a la Hacienda pública 343.574 euros al año (unos 1.374.296 euros en los últimos cuatro años).

Por otro lado, hay que tener en cuenta que para la elaboración de 350.000 litros de patxaran navarro se necesitarían 70.000 kilos de endrinas, lo que representaría la producción de 12 hectáreas en Navarra y una renta de 49.000 euros anuales para los agricultores, se apunta en el informe, en el que se subraya que se desconoce la procedencia de las endrinas utilizadas en el licor.

De igual forma se han analizado los portales y web de venta de patxaran, en los que también “de manera sistemática se engaña al consumidor”. Tras realizar este trabajo de campo, se han presentado 19 hojas de reclamaciones frente a establecimientos hosteleros y se ha recomendado al Consejo Regulador que incoe expedientes por competencia desleal y fraude al consumidor. El informe denuncia la “sistemática vulneración de los derechos de los consumidores”, ya que piensan que consumen o adquieren patxaran. De igual forma se analiza el daño posible a la marca, la Indicación Geográfica, el patrimonio inmaterial de Navarra y a los agricultores y tejido empresarial de la comunidad.

Los autores del informe piden que se sancione a los establecimientos que sirven un producto incorrecto, aplicando la sanción correspondiente de 3.000 euros