Bares efímeros, terrazas de diez días. Durante toda la semana grande 61 locales hosteleros de Santander se ‘mudan’ a la calle e instalan sus casetas en vías y plazas de la ciudad y aportan un ambiente desenfadado a la capital de Cantabria. Las casetas, la denominada Feria de Día se ha convertido en punto fundamental de la diversión ciudadana durante las fiestas santanderinas.

Las casetas se reparten por todo Santander, desde La Alameda al parque del doctor Mesones, pero este año destaca un grupo de casetas que ha sido situado junto al mar, a pocos metros del RealClub Marítimo, con los niños raqueros como vecinos.Por primera vez Santander cuenta con casetas al borde de su bahía. En este emplazamiento están situadas las casetas del HotelEscuela ’Las Carolinas’, los hoteles Santemar yBahía, el restaurante El pantalán, el Gran Café Santander, El muelle, la cafetería Juncal y la terraza-bar Las farolas. Este año no hay casetas en la plaza de Alfonso XIII ni en los Jardines de Pereda, por las obras en estos espacios del centro de Santander.

En esta séptima edición de esta particular feria santanderina las 61 casetas de los hosteleros mantienen el precio básico de la consumición que es de 2,50 euros por el denominado Pincho de Feria y una copa de vino o una caña de cerveza. Este año cada hostelero servirá el vino que desee, y no como en anteriores ediciones en que el vino era el mismo en todas, gracias a los acuerdos de patrocinio alcanzados por la Asociación de Hostelería de Cantabria que, junto con el Ayuntamiento de Santander organizan y coordinan el evento.

Las casetas se reparten en ocho zonas.Ademas de la citada del paseo junto al ClubMarítimo, los bares efímeros se reparten por la Alameda de Oviedo, Plaza delRey Juan Carlos, Plaza delAyuntamiento, Plaza de Pombo, Plaza delCuadro y Plazuela de Puertochico. Las casetas estarán abiertas a partir de la una de la tarde de hoy, día 18, para que la diversión comience a vivirse desde el primer momento de fiestas.

En Puertochico están instaladas las casetas de La Mulata, La Tasquita, Puerta 23,restaurante Piquío, restaurante La Sal yCasa Saldaña. En la plaza de El Cuadro se encuentran las casetas de La Taberna, ElRiojano, Viva La Pepa y La Brocheta. En la Plaza de Pombo han colocado sus casetas Casa Goria, La Cátedra, Taberna de Quebec, Mesón Salamanca, Bar el panel, restaurante Cantabria, taberna La Solana Santander,Arrabal 11, Phantom Café ycervecería Cruz Blanca.

En la plaza del Ayuntamiento están las casetas de cafetería La Hermida, Machinero, Castilla 23, Café Quebec, Bar la Chirigota, café Royalti y Luzmela Barrio Pesquero. En la Plaza delRey Juan Carlos se han situado las cafetería Picos de Europa, Taberna delHerrero, Restaurante Las Olas y el Centro Asturiano de Cantabria. La Alameda de Oviedo acoge este año las casetas de La tintoría de Quebec, Gambrinus, restaurante La Galerna, Centro Cultural bar de Renfe, bodega La jarra, La gatera, mesón El Desfiladero, cafetería Eltimbal yCasa Mariano.

Y en el Parque de Mesones están la cafetería del Palacio de Exposiciones, el hotelHoyuela, La tasca, cervecería NuevoMundo, restaurante Parrilla Ginés, cafetería la Inter, cafetería Ibero, restaurante Cormorán, pizzería-restaurante Mamma Mía, asador El trébol, restaurante Abuela María y La casa de Revert.

Los pinchos que se ofrecen son de todo tipo. Desde los más sencillos como el chorizo a la sidra de Cantabria de El trébol en el parque de Mesones, a los más elaborados como la tosta de tataky de bonito del norte con vinagreta de mango, de La galerna (Alameda de Oviedo); el champiñón relleno de pulpo con cebolla caramelizada y hojaldre , del Centro Asturiano (Plaza del Rey Juan Carlos, la empanada de carne de Las Carolinas y el pincho del hotel Santemar (junto al Club Marítimo) que ofrece un saquito de pasta japonesa en cuyo interior hay pollo con verduras y salsa de soja.

En el Ayuntamiento, La chirigota ofrece hamburguesa de venado con queso y cebolla caramelizada. En Puertochico, Puerta 23 carrilleras de cerdo con crema de queso de oveja, y en la Plaza de Pombo, La cátedra ofrece a sus clientes sus conocidas ostras de San Vicente de la Barquera. Y hay hasta marmita, como la que sirve La taberna, en la plazuela del Cuadro.

La tarta de la reina Letizia

Por primera vez en la feria hay pincho dulce para el postre. «Es una demanda desde hace años de los clientes y por eso nos hemos lanzado a ofrecerlo este año», explica Pablo Espada, maître del hotelSantemar. En su caseta junto al Club Marítimo, se ofrece el mismo postre que se sirvió en la boda de los reyes Felipe yLetizia, una creación del afamado Paco Torreblanca, considerado uno de lo mejores reposteros del mundo.

El postre se ofrece en la feria en forma de pastelito individual y está realizado a base de musse de chocolate y avellana, en dos pisos, con cobertura de chocolate y rematado por una avellana. Este postre de chocolate denominado ‘Gianduja Real’ se ofrece al público al precio de 2,50 euros. Lo realiza la pastelería Sucré.

Además de los pinchos de feria que se ofrecen en las 61 casetas, la práctica totalidad de los bares y restaurantes de centro de Santander se han unido al pincho de feria y bebida a 2,50 euros porque, como dice el presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, EméritoAstuy, «los hosteleros viven también las fiestas como mejor saben, ofreciendo sus grandes productos a los clientes de Santander, de Cantabria y a los numerosos turistas que nos visitan durante la Semana Grande.

Cada hostelero que se ha instalado en una caseta ha pagado 2.932 euros si es miembro de la AEHC o 3.600 euros si no lo es. En este precio está incluido el montaje y desmontaje de las casetas, la limpieza de la calle y recogida de basuras, los aseos para el público y la vigilancia. En cada grupo de bares hay aseos.