Mejoran el menú de bares escolares

Categoría: Actualidad

Publicado el Martes, 09 Septiembre 2014 00:00

Escrito por Andreina Garrido

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Ensaladas de legumbres, arroz con papas cocinadas, mote con queso, manzanas, mandarinas, sandía, jugos frescos, avena, entre otros alimentos, son parte del menú diario que deben tener los bares escolares para el expendio. Esto a base de un acuerdo ministerial que en caso de ser incumplido puede ocasionar el cierre del bar (escolar).

acuerdo. Nelly Rosales, analista de Promoción de la Salud de la Coordinación Zonal de Salud 1, indicó que con el objetivo de que las instituciones educativas sean saludables, el Ministerio de Educación y el Ministerio de Salud Pública (MSP) a través del Acuerdo Interministerial No. 0005-14, publicado en el Registro Oficial No.232 el 24 de abril de 2014, expidieron el Reglamento para el control del funcionamiento de bares escolares del Sistema Nacional de Educación.
“Nos encargamos de controlar que los productos que se expenden en bares escolares sean nutritivos. Promover prácticas alimentarias saludables en el sistema nacional de educación, priorizar actividades de prevención y promoción de la salud al interior de las instituciones educativas, son también otros de los objetivos”, explicó.

nutrición sana. Esta normativa ha sido acatada en los bares escolares de los establecimientos educativos en donde además se han adecuado las instalaciones para que los estudiantes tengan un espacio para su alimentación.
Por su parte, Carla Pozo, administradora del bar escolar de la Unidad Educativa “María Angélica Idrobo”, manifestó que su prioridad es mejorar la nutrición de los estudiantes.
“Hace cerca de un año estamos ofreciendo comida saludable a los estudiantes. Ofertamos opciones sanas que no afectan a la salud de los infantes. Lo menos que usamos es grasa y embutidos”, indicó.
De igual manera, en la Escuela de Educación Básica 28 de Abril, la oferta de alimentos es variada.
Fernando Jiménez, director de este establecimiento, manifestó que dentro del bar hay un instructivo que garantiza que se cumpla con el acuerdo ministerial.
“Se trata de descartar comida chatarra. Lo que no es nutritivo está prohibida la venta. Es para fomentar en los niños una cultura de buena alimentación”, destacó.

etiquetado. Los docentes y administradores de bares escolares recibieron una capacitación en donde se les enseñó a calcular los porcentajes nutricionales para poder expender los alimentos.
En cuando a productos con marcas, el reglamento no específica cuáles están aptos para la venta, o no.
Con respecto a esto, Nelly Rosales, indicó que hasta este año las empresas de alimentos deberán contar con la semaforización en las etiquetas de sus productos.
“Si en la etiqueta está una barra roja (alto contenido) el producto no puede entrar a la venta en bares escolares, si tiene tres verdes o amarillas si está apto”, informó.