A comienzos de este mes  Omertá Cucina Teatro Bar abrió sus puertas en Miami, un nuevo concepto de negocio que garantiza una experiencia inolvidable, por lo que, si tienes previsto viajar a la ciudad de Doral… ¡Omertá es tu parada obligada!

Con una ubicación en Venezuela (específicamente en Maracay) y ahora una segunda apertura de la oficina en Doral, Omertá busca llevar a los clientes de nuevo a la época de la prohibición con una decoración retro, bohemia y elegante que rescata el glamour de los años 20)  las hermosas chicas que atienden las mesas lucen uniformes de estilo flapper con vestidos con flecos, accesorios de plumas y lápiz labial rojo brillante.

Mientras actuaciones musicales como la de un saxofonista toma el escenario, los servidores manejan un número diverso de platos influenciados por sabores e ingredientes del Mediterráneo, Asia y América Latina.

Hernando Cely, de 33 años, es el chef ejecutivo de Omertà, y su objetivo es traer algo diferente concepto de Doral: un bar de tapas.

“Queremos que la gente nos conozcan y lleguen disfrutar de este nuevo concepto, a un nuevo lugar”, dijo Cely. “Doral está creciendo. Es un lugar que la gente debe explorar. No hay necesidad de ir a Brickell o South Beach, cuando se puede comer en algún lugar cercano “.

Cely comenzó su carrera en Bogotá, Colombia ya través de viajar y vivir en diferentes ciudades como Buenos Aires y Nueva York, adquirió conocimientos sobre diversos platos y brebajes de sabor.

El menú en Omertà se divide en cuatro categorías: Quesos y embutidos, tapas [pequeñas mordeduras], para la mesa [platos de estilo familiar] y postres.

Algunos de tantos platos que recomienda Cely es el “Chuleton,” o mejor conocido como bife de costilla, es de 22 onzas, servido en rodajas y acompañado con papas rostizadas, pimientos del piquillo y salsa verde  hecho con cilantro.

Las opciones de quesos y fiambres incluyen queso manchego, chorizo ​​picante y jamón serrano. Otros platos servidos son  el pan tostado con tomate, camarones en salsa tailandesa de chile, un pulpo carbonizado, patatas picantes y  ceviche clásico.

En cuento a los postres son inmejorables, y  un perfecto ejemplo de ello es el panna cotta hecho con yogurt griego, el polvo de almendras y bayas, crema catalana o un exquisito soufflé de chocolate.

Para aquellos que buscan disfrutar de un cóctel, el bar ofrece una variedad de bebidas y licores duros preparados por cocteleros profesionales.

Richard Albano, de 31 años, es uno de los cocteleros y recomienda una bebida deliciosa elaborada con tequila, Grand Marnier, maracuyá, jugo de mango y una guarnición de dos bayas y una uva.

El “cóctel Omertà” es una mezcla de ron, Grand Marnier, bitter de naranja y una naranja de azúcar recubierto flotante, servido en un vaso de estilo martini. El cóctel, llamado así por el restaurante se hizo para representar las mismas vibraciones clásicos y antiguos del lugar.

La palabra “Omertà”, según Cely, representa un código de silencio dentro de la mafia italiana, es decir, “Lo que sucede aquí, se queda aquí.” Ahora, Omertà Cucina and Bar, fue traído a Doral como un lugar de estilo jerga fácil, con una experiencia que se mantiene en secreto, a menos que uno decida compartirla.

Con información de www.miami.com

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