30/07/2014 00:00

Por Redacción Día a Día

Los amantes de la comida rápida nos estamos saboreando de sólo pensarla. Será enorme. Más que eso, será gigante. “Los Chulengos” son los cocineros que cada miércoles le dan una vuelta de tuerca a la cocina de Macanudo Hostel Bar, y hoy se van para arriba (y para los costados).

“La verdad es que no sabemos si ya la hicieron en algún lado o no, pero vamos a hacer una hamburguesa de unos 14 kilos”, adelanta Luciano Balbi, y cuenta que entre panzote y panzote habrá: cebollas moradas salteadas con azúcar y mostaza, panceta, lechuga, tomate, cebolla blanca, queso cheddar, jamón, huevo, mayonesa casera y, obvio, el medallón de carne.

“Hace algunas semanas hicimos una prueba, pesó 10 kilos, y ahora vamos por más”, cuenta Balbi, y explica cuál es la verdad de la milanesa. Digo…, de la hamburguesa.

“Todas los miércoles, venimos con Lucas Pérez y hacemos un menú que sale de lo que habitualmente ofrece Macanudo. La hamburguesa la hicimos una vez, tuvo muchísima aceptación, los clientes empezaron a pedir que repitamos, y así llegamos a la idea de hacer una bien grande que llame la atención”, explica.

“Los Chulengos” (nombre que adoptaron porque se iniciaron cocinándole a los amigos en un asador chulengo) llevan un año y medio poniéndole onda a la cocina de los miércoles en Macanudo. “Hacemos comidas que combinan lo casero con lo gourmet”, describe. Esta vez, la hamburguesa gigaaaaante funcionará como despedida de Balbi, quien se ausentará un tiempo por un viaje.

-¿A qué hora hay que ir a probar la mega hamburguesa?
-Esperamos sacarla cerca de las 23. Aunque la cocina está visible, la vamos a sacar para que la gente la pueda probar.

Dónde. Si te querés dar una vuelta, la movida es hoy en Macanudo Hostel Bar, en Ambrosio Olmos 578, en Nueva Córdoba