Hasta el viernes de la semana en curso tienen de plazo para formalizar la inscripción en los cursos de capacitación sobre Manipulación de alimentos, alimentación y nutrición los interesados en proveer el servicio del bar escolar en los planteles de El Oro.

Así lo señaló un vocero del subproceso de Nutrición de la dirección de Salud, al tiempo que informaba que hasta la fecha se habían inscrito unas 80 personas y anticipaba que los talleres se realizarían el mes entrante, previsiblemente en la segunda quincena.

Nutrición, manipulación, conservación, higiene, almacenamiento y expendio de alimentos constituyen, entre otros, los temas que serán abordados en los cursos, al término de los cuales los asistentes recibirán el preceptivo certificado expedido por la jefatura sanitaria.

Cabe recordar que desde hace tres años la administración de los bares – unos 900 en El Oro- se realiza mediante concurso de ofertas. Para la adjudicación se toman en cuenta el conocimiento de temas sobre nutrición, higiene y administración.

La iniciativa se enmarca en el acuerdo interministerial 0004 -10 expedido el 15 de octubre 2010, que establece un reglamento sustitutivo para el funcionamiento de los bares del sistema educativo y los requisitos para su funcionamiento, administración y control, y el fomento y promoción de hábitos alimentarios saludables.

Los alimentos que se expenden deben cumplir las más rigurosas normas de higiene y protección; contar con registro sanitario; se insta a desechar la denominada comida chatarra; y se sugiere el consumo de productos locales.