A ciencia cierta no se sabe cuál es el secreto que ha hecho que los Nachos que sirven en The Tap Bar y Restaurant, ubicado en el centro de El Paso, hayan ganado reconocimiento internacional, tanto que Yahoo Foods los catalogó el mes de mayo como uno de los 10 mejores nachos de los Estados Unidos.

El platillo de tostadas de maíz con frijoles refritos, carne deshebrada, chile jalapeño, cebolla y jitomate tiene un sabor incomparable sabor, que ha hecho que publicaciones alrededor del mundo pongan su atención en el local ubicado en el 408 East San Antonio Avenue, de El Paso.

“Nos acaban de hablar de Inglaterra, y poco antes de Francia, es algo que nos da mucho gusto saber que en varios países saben que sabemos preparar nachos muy ricos, y que de alguna forma representamos a El Paso y al país”, dijo Charlene Soulé, propietaria y administradora de The Tap Bar y Restaurant, que abrió sus puertas en 1956.

El lugar ha ganado por derecho propio el ser considerado un ícono de El Paso por la buena sazón de su comida, y de un menú rico en platillos mexicanos, los nachos guardan un papel muy importante para los comensales.

“Venir  El Paso y no comer unos nachos del Tap es algo imperdonable, sobre todo ahora que vivimos tan lejos”, dijo Verónica Ochoa, paseña radicada en Portland, y quien disfrutaba del platillo en compañía de familiares y amigos.

“Es el sabor de El Paso, es el sabor que se extraña cuando el trabajo o la escuela te lleva lejos de tu ciudad”, dijo por su parte Ricardo Ortega, quien ahora radica en Oklahoma, y que tiene pocas oportunidades de degustar unos Nachos como los del Tap.

El platillo fue creado por Charlie Soulé ante el problema de no tener qué darle de comer a unos clientes que llegaron casi al cierre del lugar.

“Ya después nosotros le agregamos la carne deshebrada y desde entonces son los preferidos de la gente”, dijo Charlene, quien se dijo orgullosa de las raíces mexicanas de sus ancestros.

El mobiliario y decoración del bar cuenta con una mesa de pool, una barra, 12 mesas y una pequeña pista de baile, pero sobresale un billete de los tiempos en que Pancho Villa fue gobernador de Chihuahua, y la firma de tesorero de apellido Soulé.

Lo mejor de todo es que el sabor del Tap se ha puesto sobre ruedas. La camioneta ‘Tap on Wheels’ se traslada a diferentes puntos locales.

Para saber dónde encontrarlo los cibernautas pueden visitar la página de Facebook para conocer detalles.

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