«Wir liefern bis nach Dubai, Bahrain oder aber auch in Nachbarländer wie Österreich und Deutschland», sagt der CEO von «Magenbrot Rohner», Marcel Rohner gegenüber der «Ostschweiz am Sonntag». Das Produkt wurde bereits schon vergoldet: Ein Luxushotel in Bahrain kreierte auf der Basis des Magenbrots ein Dessert, für das auch 24-karätiges Blattgold verwendet wurde.

Das einst einfache Chilbi-Gebäck hat es also weit gebracht. Die Nachfrage nach der süssen Versuchung aus dem Rheintal wächst und wächst. «Wir kommen mit der Produktion fast nicht nach», so Rohner. Deshalb müssen die Produktionsanlagen ständig ausgebaut werden. Abgesehen von Märkten und Messen hat der Familienbetrieb aus Rebstein auch die Regale der Detailhändler erobert. Die Migros zum Beispiel nahm das Gebäck schon vor drei Jahren ins Sortiment auf.

Streng geheimes Rezept

Deshalb hat sich auch die Verpackung des Magenbrots verändert. Nichts mit einfacher Tüte, sondern eine Box aus Hochglanzkarton, die an eine Pralinéschachtel erinnert. Aber egal wo man das Magenbrot der Familie Rohner kauft, der Inhalt ist immer derselbe. Während der Olma werden mehrere Tonnen der Süssigkeit produziert, damit die Bäuche der Besucher auch voll sind. Wie die Produktion allerdings funktioniert und wie das Rezept aussieht ist streng geheim.

(jeh)